高級脂肪酸から拡張した必須脂肪酸の覚え方です。
必須脂肪酸 | 分子式 | 示性式 | 2重結合数 | |
リ | リノール酸 | C18H32O2 | C17H31ーCOOH | 2 |
レン | リノレン酸 | C18H30O2 | C17H29ーCOOH | 3 |
アラキ | アラキドン酸 | C20H32O2 | C19H31ーCOOH | 4 |
ドコ | ドコサヘキサエン酸 | C22H32O2 | C21H31ーCOOH | 6 |
エイコ | エイコサペンタエン酸 | C20H30O2 | C19H29ーCOOH | 5 |
必須脂肪酸の構造式や融点の覚え方です。
オレイン酸より更に構造が折れ曲がっており、融点はー5℃。
リノール酸より更に構造が折れ曲がっており、融点はー11℃。
リノレン酸より更に構造が折れ曲がっており、融点はー49℃。