高級脂肪酸の覚え方（飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸のゴロ）

高級脂肪酸（飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸）の有名なゴロ合わせです。

高級脂肪酸の覚え方（ゴロ）はバスオリレンです。

パルミチン酸、ステアリン酸、オレイン酸、リノール酸、リノレン酸。

高級脂肪酸の構造式や融点の覚え方です。

融点６３℃。

融点７１℃。

構造が折れ（オレイン酸）曲がっており、結晶構造を作りにくいので、融点は低くなる。

融点は13℃。

オレイン酸より更に構造が折れ曲がっており、融点はー5℃。

リノール酸より更に構造が折れ曲がっており、融点はー１１℃。